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| 您現(xiàn)在的位置： 山東三元生物科技股份有限公司 > 供應(yīng)信息> 出口食品級D-塔格糖 |
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| 發(fā)布時(shí)間： |
2024/11/18 12:59:00 |
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塔格糖簡介：
基本信息
是否進(jìn)口：否
型號：食品級
含量：99％
包裝規(guī)格：25*1
有效物質(zhì)含量：99％
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)
主要用途：甜味劑
CAS：87-81-0
塔格糖(Tagatose)是一種在自然界中存在但較為的 六碳tong糖,是半乳糖的tong糖形式，是果糖的一種差向異構(gòu)體,甜味特性與蔗糖相似，而產(chǎn)生的熱量只為蔗糖的三分 ，所以被稱之為低熱量甜味劑。
英文名：Tagatose
性狀：一種六碳tong糖，是果糖的差向異構(gòu)體。
分子式：C6H12O6，
相對分子質(zhì)量：180.16。
有左旋體和右旋體兩種形式，一般所用為右旋體D-塔格糖。白色無臭結(jié)晶性粉末，味甜，甜度為等量蔗糖的92，而所產(chǎn)生的熱量僅為蔗糖的1∕3（1.5kcal∕g),熔點(diǎn)132135，溶于水，水中溶解度62（30）。對熱穩(wěn)定，玻璃化溫度15，易結(jié)晶，吸濕性低。耐酸性強(qiáng)，在pH27范圍內(nèi)穩(wěn)定。易發(fā)生焦糖化反應(yīng)和美拉德褐變反應(yīng)。 的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。
塔格糖的主要功能
1、產(chǎn)生熱量低
實(shí) 明：塔格糖不會引起脂肪沉淀，可以減少肥胖癥的發(fā)生，所提供的能量遠(yuǎn)低于蔗糖，在 過程中所消耗的能量比其釋放的可利用能量還要多。
4、抗齲齒
塔格糖是一種不能被口腔中微生物所利用的單糖,不同于蔗糖，從而不會引起牙釉質(zhì)的腐蝕，而且在口腔中產(chǎn)生的酸明顯比蔗糖低，減少了產(chǎn)生齲齒的危險(xiǎn)。因此，F(xiàn)DA同意標(biāo)識塔格糖可以降低齲齒的危險(xiǎn)
塔格糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用
2001年，食品及藥品管理局（FDA）已經(jīng)對塔格糖的性進(jìn)行了確認(rèn)，批準(zhǔn)其為GRAS產(chǎn)品，可作為甜味劑用于食品飲料業(yè)以及 制劑中。塔格糖作為新型的低熱量甜味劑，具有蔗糖的風(fēng)味，廣泛應(yīng)用于低糖食品以及食品中。
本產(chǎn)品網(wǎng)址：http://kangwai.cn/sjshow_507790247/
手機(jī)版網(wǎng)址：http://m.vooec.com/trade_507790247.html
產(chǎn)品名稱：出口食品級D-塔格糖 |
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