|
|
| 您現(xiàn)在的位置： 山東快睿機(jī)械設(shè)備有限公司 > 供應(yīng)信息> 微波隧道式大豆組織蛋白干燥烘烤設(shè)備 |
|
|
|
| 發(fā)布時(shí)間： |
2020/11/12 14:33:00 |
|
|
|
微波隧道式大豆組織蛋白干燥烘烤設(shè)備 詳細(xì)說(shuō)明 |
|
| |
大豆組織蛋白具有類(lèi)似肉的纖維結(jié)構(gòu),富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性。應(yīng)用在肉制品中可降低加工成本,使之具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。組織蛋白有餡狀、塊狀,片狀和粒狀等幾種形態(tài)�？蓮V泛應(yīng)用于肉制品 (如肉丸,肉餅等)和仿肉制品,來(lái)改善成品營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),降低生產(chǎn)成本。也可代替肉和脂肪來(lái)生產(chǎn)素食食品(如仿真雞肉),同時(shí)還可用于寵物食品和湯料等的加工。
組織化大豆蛋白含人體必須的氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比動(dòng)物蛋白,脂肪含量極低且不含膽固醇,價(jià)格比動(dòng)物蛋白低,具有類(lèi)似于肉的組織結(jié)構(gòu),所以大豆組織蛋白正廣泛用于各種食品中。大豆組織蛋白又稱(chēng)人造肉,就是在低溫豆粕、濃縮蛋白或分離蛋白中,加入一定量的水分及添加物,攪拌使其混合均勻,強(qiáng)行加溫加壓,使蛋白質(zhì)分子之間排列整齊且具有同方向的組織結(jié)構(gòu),再經(jīng)發(fā)熱膨化并凝固,形成具有空洞的丁度纖維蛋白。目前,主要用低溫豆粕生產(chǎn)大豆組織蛋白,因此利用大豆組織蛋白,不僅可以提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量,降低動(dòng)物脂肪及膽固醇的含量,防止制品因高溫加熱或機(jī)械作用而使肉的組織遭到破壞,失去肉的觸感,而且可以降低產(chǎn)品的成本。另外由于其良好的吸水性和吸油性,可減少加工損失和降低油膩感。大豆組織蛋白,適用于肉制品(如漢堡包牛肉餅、肉丸子、肉餡類(lèi)、灌腸類(lèi)、大紅腸、砂仁小肚、北京香雪腸)
1) 用于肉制品如肉灌腸、肉罐頭、肉圓、肉餅等,代替部分瘦肉,以提高蛋白質(zhì)含量,降低成本,同時(shí)改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)。
2) 用于方便食品,增加其蛋白質(zhì)含量,以提高方便食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
本產(chǎn)品網(wǎng)址：http://kangwai.cn/sjshow_501068434/
手機(jī)版網(wǎng)址：http://m.vooec.com/trade_501068434.html
產(chǎn)品名稱(chēng)：微波隧道式大豆組織蛋白干燥烘烤設(shè)備 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
電 話(huà)： |
86-1560-5388722 |
| 傳 真： |
86-- |
| 手 機(jī)： |
15605388722 |
| 地 址： |
山東省泰安市寧陽(yáng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)堡頭大街 |
| 網(wǎng) 址： |
http://bp666.cn.vooec.com |
| 郵 編： |
|
|
|
|
|
|
|
|
