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菌菇醬整套生產(chǎn)流水線 從車間布局工藝流程再到設備選型整線工程

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發(fā)布時間: 2020/5/23 13:42:00
菌菇醬整套生產(chǎn)流水線 從車間布局工藝流程再到設備選型整線工程 詳細說明
  河北世軒科技專業(yè)提供大型全自動菌菇醬生產(chǎn)流水線設備,從原料加工到成品裝箱入庫的全流程設計制作。自動化控制各個工序,用工少,效率高。下面詳細介紹一下蘑菇醬的生產(chǎn)流程:
香菇中含不飽和脂肪酸甚高,還含有大量的可轉變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌留醇,對于增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。
一般家庭儲存的都是干香菇,使用之前需要用水浸泡,對于快速的生活節(jié)奏來說是很漫長的時間,而香菇醬可以解決這個問題。但是香菇有一種苦味,所以一種簡單易操作,能去除香菇苦味的 生產(chǎn)香菇醬的工藝是很有必要的。

原料制備:以干香菇100份計,干香菇浸泡4小時后洗凈剁碎,20份牛肉洗凈后絞碎,20份胡蘿卜洗凈后剁碎,15份西紅柿用開水煮后剝皮,10份大蒜切成蒜泥;
炒制:先將10份重量比為1:1的八角和桂皮放入油鍋爆炒后撈起,再放入西紅柿、牛肉末、蒜泥和香菇炒制;
自然冷卻后裝罐殺菌。
菌菇醬的生產(chǎn)配方:
(O原料制備:以干香菇100份計,干香菇浸泡3小時后洗凈剁碎,22份牛肉洗凈后絞碎,24份胡蘿卜洗凈后剁碎,20份西紅柿用開水煮后剝皮,15份大蒜切成蒜泥;
(2)炒制:先將13份重量比為1:2的花椒和胡椒放入油鍋爆炒后撈起,再放入西紅柿、牛肉末、蒜泥和香菇炒制;
(3)自然冷卻后裝罐殺菌。
生產(chǎn)蘑菇醬的工藝步驟:
(1)原料制備:干香菇浸泡2-4小時后洗凈剁碎,牛肉洗凈后絞碎,胡蘿卜洗凈后剁碎,西紅柿用開水煮后剝皮,大蒜切成蒜泥;
(2)炒制:先將香辛料放入油鍋爆炒后撈起,再放入西紅柿、牛肉末、蒜泥和香菇炒制;
(3)自然冷卻后裝罐殺菌。
生產(chǎn)香菇醬的配方工藝,以干香菇重量份為100份計,所述牛肉15-25份,胡蘿卜15-25份,西紅柿10-30份,蒜泥10-20份,香辛料10-15份。



菌菇醬生產(chǎn)流水線設備由以下幾部分組成:

1、原料初加工:包括香菇的揀選、清洗、蒸煮、瀝水、切丁,該過程是一連續(xù)生產(chǎn)流水線,解決了用工多,浪費多,效率低的諸多問題。

2、香菇醬炸炒制作:包括儲油罐、熱油鍋,油炸鍋,炒醬鍋,油料分離機組、輸送裝置等構成,各設備由輸油或者輸醬管道銜接,形成連續(xù)生產(chǎn)線。該生產(chǎn)過程是整個香菇醬的生產(chǎn)核心,因為香菇醬的口味、色澤等關鍵點均由此形成。

3、香菇醬的灌裝:包括理瓶、洗瓶、烘干、灌裝、真空旋蓋的操作,完成香菇醬的裝瓶封口工序。一般采用高溫灌裝、真空旋蓋的方式。

4、香菇醬的滅菌:一般采用高溫殺菌釜來對瓶裝或罐裝的香菇醬進行高溫殺菌,來延長產(chǎn)品的保質期。之后進行清洗風干。

5、香菇醬的包裝、裝箱:滅菌完成的香菇醬再經(jīng)過貼標、噴碼后再人工裝箱、自動封箱。

6、碼垛入庫:此工序可以用機械手來完成,也可人工完成。
本產(chǎn)品網(wǎng)址:http://kangwai.cn/sjshow_490910140/
手機版網(wǎng)址:http://m.vooec.com/trade_490910140.html
產(chǎn)品名稱:菌菇醬整套生產(chǎn)流水線 從車間布局工藝流程再到設備選型整線工程
 
·聯(lián)系方式
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傳  真: 86--
手  機: 15203104216
地  址: 邯鄲市復興區(qū)復興經(jīng)濟開發(fā)區(qū)綠色制造產(chǎn)業(yè)園9-1
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